“极致热爱，专业制胜”。2021年5月11日16点，涵虚楼C多2掌声频起。我院成功开展了2021年度的第3场酒店行业精英进课堂系列活动。经我院酒店管理教研室统一协调、对接嘉宾，在涵虚楼C多2多媒体教室顺利开展了本次行业精英进课堂系列活动。本次活动由负责《餐饮管理》课程的吴壮益老师主持，邀请了酒店行业精英长沙运达喜来登酒店餐饮部总监何华君女士及人力资源部培训经理韩璐女士。19旅游1-4班全体同学参加。

讲课开始前，吴壮益老师向同学们简单介绍了何华君总监的职业发展历程以及何总监多年来在长沙运达喜来登酒店以及长沙瑞吉酒店餐饮部的建树。

（吴壮益老师向同学们介绍何华君总监）

在正式开讲前，何总监以自身实际出发，向同学们介绍了自己在酒店行业的从业经历，从最初餐饮部的清洁员到如今的餐饮部总监。从高中毕业生到专科毕业生再到自考考入我们002cc白菜资讯的本科。其职业历程和求学过程让同学们大为赞叹。何华君总监贴切的以酒店人的身份为大家分享了微笑的重要性，在何总监的身上，大家也感受到了她对于酒店对于餐饮的热爱与认真。何总监还幽默有趣的形式对多酒店餐饮多方面进行了解读。

（何总监分享自身从业经历与求学经历）

结合到同学们的所学的《餐饮管理》课程，何总监为大家进一步讲解了中餐的服务标准与流程。何总监还注意到了近年来消费群体的不断更新，基于新环境新模式，对餐厅的服务流程、服务技能、服务内容等方面进行了详细的讲解，突出了疫情防控大环境下酒店及餐饮部对于服务内容的完善，始终坚持服务的热情与内涵；同时与时俱进，根据时代变化、需求变化、市场变化做出调整以及增加更丰富细致的内容。何总监还重点介绍了新形势下酒店营销理念方面的内容，为同学们细致讲解了酒店优质服务的十项原则和八大要素，结合自己的实际经历以及长沙市内的实例，让同学们增加对当前酒店行业以及餐饮行业最新的发展趋势与潮流。

（何华君总监分享中餐服务标准与流程）

讲课期间，同学们专心致志聆听，认真记录何总监分享的的餐饮服务流程的24个环节以及相关术语，同学们纷纷表示收获颇多。在交流互动环节，大家更是热情高涨，积极参与交流互动环节，不少同学还获得了长沙运达喜来登酒店的精美定制礼品。

（交流环节同学们积极互动并回答问题）

（与会的19旅游1-4班全体同学）

何总监讲学完毕后，吴壮益老师进行了精彩的总结：何总监的励志人生以及对梦想的追求始终追求令人动容；极富感染力的笑容也让人感受到了何总监“干一行、爱一行”的敬业精神和乐观向上的生活态度；同时丰富的餐饮实践经验加上何总监的个人思考总结更是让同学们受益匪浅。非常感谢我们优秀校友何总监、韩璐经理、吴壮益老师以及今天与会的所有同学。自此，2021年度我院酒店行业精英进课堂第3场活动圆满结束。让我们一起期待后续的酒店行业精英进课堂！